A organometria, também chamada de eletroacupuntura de Voll, juntamente com a biorressonância, faz parte da "bioeletrônica", uma abordagem ampla dentro das terapias complementares e da medicina funcional que estuda e utiliza os fenômenos eletromagnéticos do corpo para avaliação, regulação e terapia. Ela se baseia na ideia de que os processos biológicos são mediados por sinais elétricos mensuráveis ​​e moduláveis.

Essa técnica, desenvolvida pelo Dr. Reinhold Voll na década de 1950, mede a condutividade elétrica de pontos de acupuntura localizados ao longo dos canais ou meridianos da Medicina Tradicional Chinesa, utilizando um moderno dispositivo bioeletrônico. Os resultados revelam quais circuitos de energia estão bloqueados, se apresentam excesso ou deficiência de energia e quais órgãos estão associados aos canais afetados. Possui diversas aplicações, como testar a sensibilidade a certas substâncias e identificar alergias e intolerâncias a alimentos, medicamentos, etc. Também pode detectar interferências dentárias ou cicatrizes tóxicas, infecções parasitárias, candidíase, fungos e outras disbioses intestinais. É comumente utilizada para identificar deficiências de aminoácidos, vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais